En la zona Centro y Norte se han detectado alrededor de 200 casos cabezas de ganado que fueron engordadas con clembuterol, durante el 2011 por lo que ya se ha procedido a emitir las sanciones correspondientes, expresaron Patricia Rebolledo, a cargo del programa de Clembuterol en la Secretaría de Salud y Gloria Graciela Galicia, del área jurídica de la Secretaría de Salud, a través de la Cofepris.

De acuerdo con ambas funcionarias, se han aplicado multas de hasta 16 mil salarios mínimos y clausuras temporales de los hatos ganaderos donde se ha detectado el uso del clembuterol.

Explicaron que además de los animales detectados de Veracruz que han sido detectados, se ha encontrado que se ha vendido carne con esta sustancia, originaria de Puebla, por lo que se ha solicitado la coordinación con las autoridades federales para que intervengan.

Carne xalapeña libre de clembuterol

Garantiza la dirección de Comercio del ayuntamiento de Xalapa ausencia de clembuterol en la carne que se distribuye a través del Rastro Municipal.

El director del área Jesús Espinosa Villers indicó que en conjunto con el sector salud la autoridad municipal está vigilando la calidad de la carne que se produce en el matadero local. Dijo, que los talleres informativos como el impartido hoy en las instalaciones ubicadas en la zona de San Bruno refuerzan el cuidado que los ganaderos deben accionar en los animales para evitar la presencia de esa sustancia.

“Hicimos un evento donde acudieron el presidente de la asociación ganadera local, introductores de ganado, personal de Sagarpa, Cofepris y la Secretaría de Salud y el personal del rastro municipal, esto con la finalidad de informarles que la utilización de estas sustancias está prohibida en el ámbito ganadero”, indicó.

Del mismo modo, el funcionario municipal aseguró que en el rastro municipal se realiza un manejo estricto de la carne que se procesa basado en la Norma Oficial Mexicana, por lo que reiteró que no existe ninguna posibilidad de que las reses que se manejan en dicho sitio puedan estar contaminadas.

Por lo anterior, señaló que se encuentran en constante comunicación con las autoridades sanitarias, e incluso el año anterior recibieron la visita de inspectores federales y extranjeros, quienes corroboraron que el rastro cumple con todas las especificaciones necesarias.

“El mes de mayo pasado, recibimos la visita de una comisión binacional formada por el departamento de salud de los Estados Unidos y los responsables del ramo a nivel federal y tuvimos un dictamen favorable merced al trabajo que se viene haciendo”, expresó.