Inicia la cuaresma, sube precio de mariscos

Con la cuaresma aumenta inevitablemente el precio de pescados y mariscos, pero siempre hay especies al alcance de todos los bolsillos, expresó Joaquín Sosa Herrera, presidente de la Sociedad Cooperativa Triunfo Unido.

El carnaval terminó, y con el Miércoles de Ceniza empieza la Cuaresma, periodo que antecede a la Semana Santa, según el calendario católico.

El dirigente pescador resaltó que católicos o no, a todos los afecta en su economía el periodo de abstinencia a las carnes rojas, porque se disparan los costos de los productos marinos.

Todavía el pasado fin de semana se podía conseguir sierra o peto entre 30 y 40 pesos el kilo, pero a partir de este miércoles seguramente ya costarán 60 pesos, ejemplificó.
“El mercado de pescadería es muy itinerante, depende de la oferta y la demanda”, expresó Sosa Herrera.

Aclaró que ese factor no es el único causante de la oscilación en los precios.

“Va a tener dos condicionantes: se incrementará si hay poca arribazón de sierra, o disminuirá si la arribazón es buena y hay una gran cantidad de captura”.

Resaltó que hoy en día ningún pescador espera enormes volúmenes de captura como en el pasado, pero conservan la esperanza en mejorar la situación.

OPCIONES

Exregidor de Veracruz y originario de una familia de pescadores, Joaquín Sosa aseguró que las familias de bajo presupuesto tienen alternativas para consumir pescado barato y nutritivo.

“La chopa, doradilla, ronco, que poca gente conoce, tienen un contenido de fósforo muy bueno para el cerebro de personas de la tercera edad, y no son tan caras como la sierra y las especies más conocidas”.

Remarcó que esas especies tienen tantos o más nutrientes que el robalo o el pámpano, a precios mucho más bajos y al alcance de muchos bolsillos.

PEZ LEÓN

Sosa Herrera afirmó que ese sector todavía no resiente el impacto por la presencia del pez león en el litoral veracruzano.

“No es el caso de Veracruz ni las costas veracruzanas, todavía no se da ese fenómeno. Algunos dicen que lo han visto, que lo han capturado; yo a la fecha, no todavía”, precisó.

Dejó en claro que no hay forma de prepararse contra la invasión de esa especie, y consideró imposible capturar a todos los ejemplares en el mar.

Confió en que en esta cuaresma habrá buena captura marina, buenas ventas para los pescadores, y muchos productos del mar en las mesas veracruzanas, incluidas las de menos recursos.